lunedì 29 maggio 2017

Torta al cioccolato con semi di chia

semi di chia rientrano tra i super cibi e presentano sorprendenti proprietà nutrizionali tra i quali spicca il loro contenuto di calcio e la presenza di acidi grassi quali omega 3, omega 6, vitamine e antiossidanti.
Questi piccoli semi nascono da una pianta originaria del Messico e si narra che venivano usati persino dagli antichi aztechi come rimedio contro le infezioni o per vincere le battaglie.
Non a caso, "Chia" Ã¨ un'antica parola maya che significa forza.

Torta al cioccolato con semi di chia

Ingredienti per uno stampo di diametro 18cm

  • 100 grammi di cioccolato fondente
  • 90 ml di olio di semi
  • 70 grammi di zucchero semolato
  • 2 uova intere
  • pizzico di sale fino integrale
  • 100 grammi di farina 00
  • 30 grammi di farina di mais
  • 3 cucchiai di farina integrale
  • ½ bustina di lievito per dolci senza glutine
  • 2 cucchiaini di semi di chia

Procedimento per realizzare la torta al cioccolato con semi di chia

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria ("a bagnomaria" significa porre il contenitore con l'alimento da sciogliere all'interno di un'altra pentola di dimensione maggiore dove si fa bollire l'acqua) assieme al burro e metterlo da parte.
Nel frattempo preriscaldare il forno a 180°C.
In una ciotola capiente sbattere con le fruste elettriche le 2 uova con un pizzico di sale fino e lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso e chiaro.
Unire poi le farine con il lievito in polvere e 2 cucchiaini di semi di chia.
Mescolare per bene con le fruste elettriche e poi versare nello stampo rivestito di carta forno.
Mettere in forno per circa 30 minuti.
Far raffreddare almeno 10 minuti prima di servire.

Torta al cioccolato con semi di chia

Francesca Maria
♥♥♥

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