domenica 17 dicembre 2017

Biscotti con farina di arachidi gluten-free

Adoro bere il caffè la domenica mattina, in silenzio, quando non c'è la fretta e la frenesia del resto della settimana. Quando riesci a poltrire anche solo mezz'ora in più, quando fuori il freddo si è fatto più pungente e il mood natalizio è in pieno fermento.
Quando è tempo di sfornare nuovi biscotti che possono trasformarsi anche in un'ottima idea da regalare a Natale.

Biscotti con farina di arachidi gluten-free

Biscotti con farina di arachidi gluten-free


Difficoltà: media.
Tempo di preparazione: 10 minuti + 30 minuti di riposo per l'impasto.
Tempo di cottura: 20 minuti circa.

Ingredienti per circa 20 biscotti

  • 150 grammi di farina senza glutine per tutti gli usi
  • 100 grammi di farina di arachidi
  • 2 cucchiai di fecola di patate
  • 90 grammi di zucchero di canna
  • ½ cucchiaino di lievito in polvere senza glutine
  • 80 grammi di burro di qualità
  • 2 cucchiai di olio di semi
  • 1 uovo intero a temperatura ambiente

Procedimento per realizzare i biscotti

In una terrina unite le farine con lo zucchero, la fecola di patate e il lievito in polvere e mescolate con un cucchiaio.
Versate sulla spianatoia a fontana e al centro unite il burro morbido e l'uovo sbattuto e amalgamate il tutto a mano velocemente.
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigo per almeno mezz'ora.
Accendete il forno a 175°C, foderate la teglia con carta da forno, prelevate dall'impasto delle palline grandi come una noce e posizionatele distanziate sulla leccarda.
Infine con i rebbi di una forchetta appiattitele una ad una.
Fate cuocere i biscotti nel forno preriscaldato per circa 20 minuti.

Biscotti con farina di arachidi gluten-free

 Francesca Maria
♥♥♥

6 commenti:

Anonimo ha detto...

Buongiorno fantastici questi biscotti! Per la farina di arachidi la compri o basta tritarle? Grazie Cindy

Francesca Maria Battilana ha detto...

Grazie 1000! Io son riuscita a trovarla già sotto forma di farina ma è piuttosto rara da trovare nei supermercati... dai un occhio online ^^

speedy70 ha detto...

INsoliti e golosi, complimenti!!!!

elenuccia ha detto...

Non sapevo esistesse la farina di arachidi. Mi hai davvero incuriosito.

Francesca Maria Battilana ha detto...

Andati a ruba ^^

Francesca Maria Battilana ha detto...

Sì sì c'è c'è non è così diffusa ma si trova ^^ grazie per essere passata di qua.

Posta un commento

Grazie per essere passato di qui.

Pages