lunedì 29 maggio 2017

Torta al cioccolato con semi di chia / Chocolate cake with chia seeds recipe


semi di chia rientrano tra i super cibi e presentano sorprendenti proprietà nutrizionali tra i quali spicca il loro contenuto di calcio e la presenza di acidi grassi quali omega 3, omega 6, vitamine e antiossidanti.
Questi piccoli semi nascono da una pianta originaria del Messico e si narra che venivano usati persino dagli antichi aztechi come rimedio contro le infezioni o per vincere le battaglie.
Non a caso, "Chia" è un'antica parola maya che significa forza.


Ingredienti per uno stampo di diametro 18cm:
100 gr di cioccolato fondente
90 ml di olio di semi
70 gr di zucchero semolato
2 uova intere
pizzico di sale fino integrale
100 gr di farina 00
30 gr di farina di mais
3 cucchiai di farina integrale
½ bustina di lievito per dolci senza glutine
2 cucchiaini di semi di chia

Procedimento:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria ("a bagnomaria" significa porre il contenitore con l'alimento da sciogliere all'interno di un'altra pentola di dimensione maggiore dove si fa bollire l'acqua) assieme al burro e metterlo da parte.
Nel frattempo preriscaldare il forno a 180°C.
In una ciotola capiente sbattere con le fruste elettriche le 2 uova con un pizzico di sale fino e lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso e chiaro.
Unire poi le farine con il lievito in polvere e 2 cucchiaini di semi di chia.
Mescolare per bene con le fruste elettriche e poi versare nello stampo rivestito di carta forno.
Mettere in forno per circa 30 minuti.
Far raffreddare almeno 10 minuti prima di servire.

ENGLISH VERSION


Ingredients for 18cm diameter cake tin:
100 gr (3,5 oz) dark chocolate
90 ml (3 fl. oz) seed oil
70 gr (2,5 oz) of caster sugar
2 large eggs
raw fine salt
100 gr (3,5 oz) of all-purpose flour
30 gr (1,1 oz) of corn flour
3 tablespoons of whole wheat flour
½ oack of gluten-free yeast
2 teaspoons of chia seeds

Method:
Melt the chocolate into a double boiler.
Preheat oven to 356°F.
Using an electric mixer, beat the 2 eggs with sugar and a pinch of fine salt until light and fluffy.
Combine the sifted flours with the yeast and 2 teaspoons of chia seeds.
Toss well and then spoon mixture into pan lined with greaseproof paper.
Smooth the top, cover with an handful of chia seeds and bake for about 30 minutes or until a skewer inserted in the centre comes out clean.
Leave the cake to cool for 10 minutes before serving.

Francesca Maria
     

venerdì 26 maggio 2017

It's cactus time


Cactusmania

Forse c’era un po’ da aspettarselo che dopo la flamingo mania e l’invasione dei pineapples, la tendenza tropicale non si sarebbe facilmente arrestata.

I must have in fatto di tendenza e di home decor per questa Estate 2017 si coloreranno di motivi particolarmente “spinosi” e audaci dato che i cactus ispireranno il mood trionfante di questa stagione primaverile/estiva a cui ci stiamo pian pianino avvicinando.
Lo stile Jungalow non a caso è l’ultimissima tendenza interior in fatto di arredamento, con richiamo bohemian-chic combinato a colori rasserenanti dove predomina il verde, a tessuti leggeri etnici e a tante piante grasse e a meravigliose varietà di cactus, con diverse forme e altezze.
Il motivo della pianta grassa del deserto – sia vera che fake – ha travolto ogni cosa regalando un grintoso tocco creativo e wild ad abiti leggeri e t-shirt, wallpaper, cover per telefonini, candele, appendiabiti, orologi da polso e da parete, borse e pochette, stampe, zerbini, prodotti per la cura del corpo, cuscini, parure letto, accessori ed oggetti di design ad edizione limitata. Il fascino del deserto e della natura esotica regneranno dentro casa vostra come mai prima d’ora, portando un’aura di relax e di calore tipico delle spiagge equatoriali.
Il cactustrend ha dato vita a briose e cangianti creazioni per ogni tipo di ambiente, per adulti e per i bambini, per metterci in sintonia con la natura, anche se questo genere di piante è più legato allo stile bohemian americano che al nostro gusto europeo.
E per chi non ha proprio il pollice verde ed è totalmente negato con le piante e i fiori e varie ed eventuali, sappiate che il cactus è proprio la pianta che fa per voi: versatile e resistente, dalle forme goffe e simpatiche, senza il bisogno di particolari accorgimenti, le piante grasse necessitano di poca acqua e di poche cure [attenzione che dopo questa mia dichiarazione potrebbe nascere qualche cactofilo tra di voi!].

Non mi è ancora chiaro quale sia il colore reale del mio pollice, ma per gli spazi green di casa mia non possono mancare queste piante succulenti che donano un’impronta glam e leggera, mettono anche il buonumore e serenità e diventano oggetto di “provocazione” per Ufus the Pug che ancora non l’ha capito che le spine non sono proprio il massimo per giocarci.
Nella gallery qui di seguito trovate alcune simpatiche proposte sia da indossare che per completare l’arredo della vostra abitazione e farla diventare un’oasi stilosa in perfetto stile western, indoor ma anche per la terrazza e il giardino. 
Lasciatevi contagiare e non abbiate timore delle spine, a meno che non abbiate intenzione di prendervi il cuscino della suocera.

It’s cactus time!

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Portachiave - H e M - €3,99

Calzini Cacti - Gallinasmilza - €17,50
Cactus embroidered platform smoking slipper - Soludos - €71,08
Orecchini cactus - Mango - €9,99
Vaso sferico in ceramica - Maison du Monde - €8,99
Jeans Relax Fit cactus ricamati - Bershka - €
Abito in jersey - H e M kids - €3,99
Custodia Iphone - Etsy - €14,81
Fermaporta cactus - Maison du Monde - €12,99
Cuscino puro cotone stampa cactus 45x45 - Coincasa - €12,45
Mobile a 3 cassetti L30 cm x P 22 x h 52 - Maison du Monde - €74,99
Piatto in ceramica - Bloomingville - €13,95
Porta capsule caffè - Amazon - €19,46


Francesca Maria
     

lunedì 22 maggio 2017

7 Foodblogger reinventano Mela Val Venosta tra Naturalità e Bontà!


La torta di mele è uno dei miei dolci preferiti perché sa di tradizione, di genuinità e di casa.
Se anche voi volete spezzare la settimana con dolcezza come me, provate a farla.
Anche una sola fetta, credetemi, farà miracoli.




TORTA DI MELE E MIELE

Ingredienti (per uno stampo diam. 18 cm):
2 uova intere
50 gr di zucchero semolato
4 cucchiai di miele
100 gr di farina 00
50 gr di farina integrale
½ bustina di lievito vanigliato per dolci
succo di 1 limone
60 ml di olio di semi
latte q.b.

Procedimento:
Accendere il forno in modalità statico a 180°C.
In una ciotola capiente sbattere con le fruste elettriche le 2 uova con lo zucchero e il miele fino ad ottenere un composto chiaro e bello spumoso.
Aggiungere poi le farine con il lievito setacciati, l'olio, 1 cucchiaino di succo di limone e qualche cucchiaio di latte, giusto per rendere più morbido l'impasto. Mescolare per bene e poi versare nella tortiera foderata di carta forno, livellare e inserire le fettine di mela a raggiera.
Mettere il dolce in forno e far cuocere per circa 30-40 minuti.
A fine cottura, far raffreddare e dopo mezz'oretta spalmare un po' di miele in superficie per rendere la torta lucida.



Francesca Maria
     

mercoledì 17 maggio 2017

7 Foodblogger reinventano Mela Val Venosta tra Naturalità e Bontà!


Le insalate stanno diventando la mia passione, ma non sto per diventare insalatologa, sia chiaro. 
Sarà anche l'arrivo (imminente non sembra a quanto pare, ma ci speriamo) dell'Estate, la voglia di freschezza, di cibo che regali vitalità, colore e leggerezza, il desiderio di avere una pelle più colorata, gli allenamenti di tennis che mi portano ad avere meno tempo per preparare la cena, gli ultimi libri letti tra cui "Insalate" di Davide Bez che trovo pieno di brillanti idee, ma le insalate nella mia cucina stanno dimostrando un'audacia che sorprende pure me stessa.


Ogni giorno provo mescolanze diverse, con sapori e profumi più o meno contrastanti, come se avessi a disposizione una tavolozza e un'infinita varietà di colori e pennelli e decori e volessi creare dipinti e opere d'arte sempre diversi, ma con lo stesso tema in comune che è la salute.
Non sapete come mi diverto.


INSALATA DI SPINACINO, MELA VAL VENOSTA, RICOTTA AFFUMICATA E NOCI

Ingredienti:
bacche di aronia
insalata spinacino
ricotta affumicata
gherigli di noci
1 limone bio
olio extravergine di oliva
pepe nero

Procedimento:
Lavare bene la mela, togliere il torsolo e affettarla senza togliere la buccia. 
Lavare e asciugare anche l'insalata. 
Riunite tutti gli ingredienti preparati in un'insalatiera aggiungendo la ricotta affumicata, le noci tritate grossolanamente e le bacche di aronia.
Condire con ½ cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva e una macinata di pepe nero.  


Sul blog di Mela Val Venostra trovate tantissime ricette realizzate con queste deliziosissime mele venostane! Non perdetevele!

Francesca Maria
     


 

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